Weihnachtszeit ist Schlemmerzeit und Gaumenfreuden gehören zum Weihnachtsfest dazu wie der Tannenbaum und die Bescherung. Damit aber das Fest nicht zum Kochmarathon wird, hat fliegende Köche Chefkoch Christoph Brandt, exklusiv für Jérôme-Leser, eine edle Alternative zum traditionellen Weihnachtsbraten kreiert, die ebenfalls sehr genussreich, aber viel einfacher anzurichten ist. Für das Filet: 400 Gramm Rinderfilet (in [...]

Drittes Festival der besten Artisten Mit Kassel sind Benno Kastein und sein Circus Flic Flac seit langem aufs engste verbunden. Die Kasseläner, Kasselaner und Kasseler liebten das außergewöhnliche Spektakel auf den ersten Blick und er wurde schnell zu „ihrem“ Zirkus. Vom 15. Dezember bis 8. Januar bringt Flic Flac mit dem dritten Circus-Festival der weltbesten [...]

Rehschulter auf Pfeffer-Preiselbeer-Jus an arme Birnenritter mit Gorgonzola, Herbstgemüse und Preiselbeerluft (für 4 Personen) Der Herbst ist genau die richtige Zeit für Wildgerichte. Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein, die kulinarischen Möglichkeiten für Wildgerichte sind unglaublich vielseitig. Egal ob klassisch oder, wie der Fliegende-Köche Chefkoch Christoph Brand exklusiv für Jérôme-Leser zeigt, modern interpretiert. Zutaten Rehschulter: 600 [...]

Als Bekenntnis gegen den Krieg und als Zeichen der Hoffnung auf ein friedliches Miteinander der Menschen steht der Ginkgo-Hain, der am 1. September im Kasseler Park Schönfeld angelegt wurde. Der 1. September 1939 war, mit dem Beginn des Zweiten Weltkrieges, Ausgangspunkt für millionenfaches Sterben. Heute ist der Tag als Weltfriedenstag dem Frieden gewidmet. Bisher umfasst [...]

Das vergangene Jahr war für den Audi Konzern ein ganz besonderes: Die Markteinführungen des neuen A8, der in der Luxusklasse neue Maßstäbe setzt, der R8 Spyder, der Auszeichnungen wie die Design Trophy und die Auto Trophy in 2010 gewann, der A1, der Premium in der kleinsten Klasse erlebbar macht und nicht zuletzt der A7 Sportback, [...]

Fesselschwein (für mindestens vier hungrige Personen) Zutaten 2 von den Sehnen befreite Schweinefilets (das ganze Mittelstücke, d.h. Filetkopf und Filetspitze abschneiden und anderweitig verwenden) Öl zum Braten schwarzer Pfeffer aus der Mühle Meer- oder Steinsalz, unraffiniert Gewürzmischung „Code Bellota“ vom Alten Gewürzamt (Ingo Holland) (da ist u.a. drin: div. SortenPaprika, Paradieskörner, Koriandersaat, Kreuzkümmel, Knoblauch, Kümmel, [...]

Kochen mit Christoph Brand und Mike Süsser Dorsch Zutaten 4 Skrei à 120–140 g aus dem Mittelstück, Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Olivenöl, 1 EL Limettensaft, 4 Halme Thaischnittlauch, etwas Olivenöl Zubereitung Den Skrei in gleichmäßige Würfel schneiden, salzen, pfeffern und mit dem Olivenöl und Limettensaft bepinseln. Den Thaischnittlauch kurz in kochendem [...]

Schmuck erzählt Geschichten und verbindet Menschen. Sich für ein außergewöhnliches Schmuckstück zu entscheiden, ist meist ein leidenschaftlicher Moment. Es entsteht ein ganz besonderer Zauber, der im besten Fall ein Leben lang anhält! Und genau diese besonderen Emotionen erlebt man beim Tragen von Schmuckstücken des Nordhessischen Familienunternehmens Juwelier Paetow. Bereits in der vierten Generation, besticht das [...]

Ein Abend mit erlesenen, südafrikanische Weinen, niveauvollem Entertainment und attraktiven Designmöbeln bot sich am 27. Mai den Gästen von Plath Raumkultur. Umgeben von kreativen Entwürfen des modernen Möbeldesigns und den Dauphin-Neuheiten „4+“ und „Perillo“, erlebten zahlreiche designaffine Gäste Schönheit und Geschmack auf höchstem Niveau. Wunderbare südafrikanische Weine von „Allée Bleue“ wurden im Zusammenspiel mit Schokolade [...]

Im Jahr 35 nach der Gründung blickt Helmut Eberlein auf eine klangvolle und erfolgreiche Geschichte zurück und feierte mit über 420 Kunden und Freunden aus ganz Deutschland ein Firmenjubiläum der besonderen Art. Klangvolle Namen der Motorsportszene und Kunden der 1. Stunde, wie Bike Builder Fred Kodlin, der Motorrad Klassik Redakteur und Fotograf Winni Scheibe sowie [...]