Jérôme Kassel

Kassel und Kurhessen königlich erleben


Beiträge zum Stichwort ‘ Christpoh Brand Rezepte ’

Möhrensuppe mit Milch und Kerbel

3. Dezember 2015 | Von | Foto: imageagency | Kategorie: Gourmet 
Und so sieht sie aus, die fertige Möhrensuppe. Foto: imageagency

Zutaten für 4 Personen von Christoph Brand …für die Möhrensuppe • 250 g Möhren geschält und in grobe Würfel geschnitten • 1 Zwiebel geschält und in grobe Würfel geschnitten • 1 Apfel geschält, entkernt und in grobe Würfel geschnitten • 50 ml Weißwein • 600 ml leckere Gemüsebrühe • 1 walnussgroßes Stück Ingwer, geschält und […]



Picatta vom geschmorten Ochsenbäckchen mit Christoph Brand

27. August 2012 | Von | Foto: Mario Zgoll | Kategorie: Gourmet 
Kochten dieses Gericht gemeinsam: Fliegende Köche-Chefkoch Christoph Brand und RTL II Kochprofi Frank Oehler. Foto: Mario Zgoll

Dazu kleines Rinderfilet mit käsigen Spätzle und Pistazien-Spinat 1. … für das Picatta 4 Scheiben à ca. 100 g geschmorte Ochsenbäckchen Mehl zum mehlieren 200 g Bergkäse, fein gerieben 3 Eigelb Eventuell etwas Mehl, nach Gefühl Frisch gehackter Thymian Alles gut miteinander verrühren, die Ochsenbäckchen mehlieren, durch den Bergkäseteig ziehen und in der heißen Pfanne […]