Jérôme Kassel

Kassel und Kurhessen königlich erleben


Beiträge zum Stichwort ‘ Fliegende Köche ’

Risotto vom Hühnerfrikassee mit knusprigem Frühling und Blutwurst

7. Mai 2015 | Von | Foto: nh | Kategorie: Gourmet 
Foto: nh

Ein neues Rezept von Fliegende Köche-Chefkoch Christoph Brand Zutaten für 4 Personen … für den Risotto 120 g Risotto Reis 40 g Schalotten, geschält 100 ml trockenen Weißwein 600 ml kräftigen Hühnerfond ca. 100 g Bergkäse 50 ml geschlagene Sahne 100 g gekochtes Hühnchenkeulenfleisch, gezupft 12 Stangen grüner Spargel, unterhalb geschält und schräg in Scheiben […]



Blitzfrost von der Erdbeere mit Minz Popcorn

29. September 2014 | Von | Foto: imageagency | Kategorie: Gourmet 
Foto: imageagency

Zutaten für 4 Personen … für den Blitzfrost ⋅ 400 g Erdbeeren tiefgefroren ⋅ 200 ml Wasser ⋅ ½ Tonkabohne, fein gerieben ⋅ ½ Vanilleschote, längs halbiert ⋅ Abrieb und Saft von 1 Limette ⋅ 120 g Zucker … für das Popcorn ⋅ 3 Hände voll Popcorn, ungesüßt ⋅ 2 Teelöffel weißer Zucker ⋅ 1 […]



Carpaccio von der Iberico-Schulter …

6. Dezember 2013 | Von | Foto: Mario Zgoll | Kategorie: Gourmet 
Sorgten für Stimmung: Koch Alois Gasser, Schauspieler Jörg Rohde, Köchin Sonja Biederbeck, Sascha Pensky, Christoph Brand und Koch Phillip Kohlweg (v.l.). Nicht im Bild: Mike Süsser. Foto: Mario Zgoll

… in hessisch asiatisch mediterran Dicke Backen gab es am 2. Oktober im Porsche Zentrum, in dem die Fliegenden Küche mit ihrem Oktoberfest zu Besuch waren. Das besondere Flair dieses Abends in bayerisch-zünftiger Montur im Luxus-Autohaus genossen die vielen Gäste ausgiebig. Im Mittelpunkt standen dabei allerlei Promi-Köche, die gemeinsam mit dem FK-Team an sieben Live-Kochstationen […]



Die Grillsaison läuft auf Hochtouren!

21. August 2013 | Von | Foto: Mario Zgoll | Kategorie: Gourmet 
Grillsaison. Foto: Mario Zgoll

Sommer, Sonne, gute Laune, was liegt da näher, als den Hunger bei einem leckeren Barbecue zu stillen. Doch jedes Jahr kommt das Gleiche auf den Grill – von der Einheitswurst bis zum fertig gewürzten Steak. Wenn Ihnen das auch zu langweilig ist, probieren Sie doch mal die Grill-Rezepte des Fliegende-KöcheChefkochs Christoph Brand underleben Sie einen […]



50 Jahre Porsche 911

10. Juli 2013 | Von | Foto: Alexander Halpape | Kategorie: Mobil 
Foto: Alexander Halpape

Porsche Zentrum Kassel feiert ein halbes Jahrhundert automobile Faszination Über 400 geladene Gäste erlebten schon auf dem Weg ins Porsche Zentrum, an der Leipziger Straße, eine Zeitreise durch fünf Jahrzehnte „Faszination Porsche“. Über sieben verschiedene 911-Varianten erzählten die einzigartige und spannende Geschichte dieser Sportwagen-Baureihe. Dabei reichte das Spektrum der gezeigten Fahrzeuge vom Ur-Elfer bis in […]



Cook & Comedy: Gelungene Premiere mit Martin Sierp

30. November 2012 | Von | Foto: Björn Schönewald | Kategorie: Stadt 
Christoph Brand und Martin Sierp alias Fürst der Finsternis. Foto: Björn Schönewald

Ein wahrhaft heißes Vergnügen: Zu Cook & Comedy bringen Christoph Brand und sein Team nicht nur erlesene Gaumenfreunden auf den Teller, sondern mit Stargästen wie Lagerfeld und dem Fürst der Finsternis (beides gespielt von Martin Sierp) auch die Stimmung der Gäste zum Kochen. Toll zum Anschauen, wie Brand und Comedian die Zubereitung der einzelnen Gänge […]



Schnelles Rinderfilet mit Christoph Brand

26. Dezember 2011 | Von | Foto: Mario Zgoll | Kategorie: Gourmet 
Fliegende Köche-Chefkoch Christoph Brand. Foto: Mario Zgoll

Weihnachtszeit ist Schlemmerzeit und Gaumenfreuden gehören zum Weihnachtsfest dazu wie der Tannenbaum und die Bescherung. Damit aber das Fest nicht zum Kochmarathon wird, hat fliegende Köche Chefkoch Christoph Brandt, exklusiv für Jérôme-Leser, eine edle Alternative zum traditionellen Weihnachtsbraten kreiert, die ebenfalls sehr genussreich, aber viel einfacher anzurichten ist. Für das Filet: 400 Gramm Rinderfilet (in […]



Spenden für Projekt STAR CARE Kinderbauernhof

14. Dezember 2011 | Von | Foto: nh | Kategorie: Gesellschaft 
Gut besucht war die STAR CARE Nacht im Fliegenden Headquarter von Chrstioph Brand. Foto: nh

Zum sechsten Mal veranstaltete der Förderverein STAR CARE Hessen e.V. die inzwischen traditionelle STAR CARE Nacht, um Spenden für Projekte zur Unterstützung hilfsbedürftiger Kinder und Jugendliche in der Region zu generieren. Dazu stellte Christoph Brand wieder sein „Fliegendes Headquarter“ – diesmal mit vergrößerten Räumlichkeiten – zur Verfügung und zauberte den rund 100 Gästen gemeinsam mit […]



Wild in der Küche mit Christoph Brand

1. November 2011 | Von | Foto: Mario Zgoll | Kategorie: Gourmet 
Fliegender Chefkoch Christoph Brand beim Anrichten der Rehschulter. Foto: Mario Zgoll

Rehschulter auf Pfeffer-Preiselbeer-Jus an arme Birnenritter mit Gorgonzola, Herbstgemüse und Preiselbeerluft (für 4 Personen) Der Herbst ist genau die richtige Zeit für Wildgerichte. Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein, die kulinarischen Möglichkeiten für Wildgerichte sind unglaublich vielseitig. Egal ob klassisch oder, wie der Fliegende-Köche Chefkoch Christoph Brand exklusiv für Jérôme-Leser zeigt, modern interpretiert. Zutaten Rehschulter: 600 […]



Zucchini-Bauernomelett-Frittata-Tortilla mit Lamm

18. März 2010 | Von | Foto: Mario Zgoll | Kategorie: Gourmet 
Foto: Mario Zgoll

Endlich Frühling! Nach dem langen Winter mit Eis und Schnee stimmen uns die ersten warmen Sonnenstrahlen auf den Sommer und den Genuss von leichten Speisen ein. Fliegende-Köche-Chefkoch Christoph Brand kreierte speziell für die Jérôme-Leser ein leichtes nordhessisch-mediterranes Gericht zum nachkochen.