JÉRÔME GOURMET VERLOSUNG »KOCHEN UNPLUGGED« Christoph Brand ist ein talentierter, kreativer Koch mit großem Herz und gesundem Ehrgeiz, doch seine Leidenschaft gilt ebenso der Musik — speziell dem HipHop, der ihn schon seit seiner Jugend eng begleitet. Und so reist Brand heute in Kochjacke und Nike Airs durch die Republik, die Hose dabei stets auf halb acht, die Frisur »geordnet unordentlich «. Der Nordhesse hat fast jeden relevanten Künstler der Szene bereits bekocht und bei Festivals wie »Rock im Park« oder den »HipHop Open« für die nötige Seele im Catering gesorgt. Mit dem Rapper Curse verarbeitete er dessen Album »Freiheit« in einem musikalischen Kochbuch, in Kassel betreibt er ein Restaurant namens »Amy’s Weinhaus« — frei nach dem gleichnamigen Hit von Marteria. »Kochen Unplugged« bringt einmal mehr seine beiden größten Leidenschaften zusammen: Es geht um kulinarische Seelennahrung, inspiriert von Musikern und ihren Leibspeisen. Für die 13 Kapitel in diesem Buch traf sich Christoph Brand jedes Mal mit einem Künstler und den Fotografen Rüdiger Glatz und Thilo Ross von IMAGE AGENCY. Mit den Acts (Max Herre, Marteria, Moses Pelham, Samy Deluxe, Curse, Stieber Twins, Megaloh, Die Orsons, Lary, Glasperlenspiel,, Henning Wehland, Pohlmann, Flo Mega) kochte Brand jeweils ein eigens ei- auf sie zugeschnittenes Menü, wobei sowohl die Auswahl der Location als auch die der zubereigalileo teten Speisen eng mit ihnen abgestimmt wurde. Zugleich erlaubte sich Brand die eine oder andere augenzwinkernde Referenz an das Werk der jeweiligen Künstler in den einzelnen Menügängen. Das Konzept »Unplugged« bedeutet: Keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe, keine künstlichen Aromen, kein unnötiges Beiwerk. Nur frische, saisonale Produkte und ihre Wirkung in der Kombination. So wuchs ein ganzheitliches Dokumentationsprojekt, das die Interessen und Vorlieben diverser interessanter Menschen zusammenbrachte: Kochkunst, Musik und Fotografie. »Kochen Unplugged« eben. zubereichen Verlosung! Unter allen Jérôme-Lesern verlosen wir drei Exemplare von Christoph Brands neuem Buch „Kochen Unplugged“. Um teilzunehmen, senden Sie bis zum 15. Januar eine Mail mit dem Betreff „Kochen Unplugged“ an redaktion@bernecker.de. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Weintipp Esteban Gonzalez, Weinfachberater derMETRO-Kassel sowie Weinliebhaber W E I N Kadir Eker vom galileo empfehlen zu diesem Rezept: HUMIDORund ® galileo Kur Anima Negra AN/2, Vino de la Tierra Mallorca Die Weine von Anima Negra (auf Deutsch „die schwarze Seele“) gehören aufgrund der großen Qualitäten und ihrer Individualität zu den beliebtesten Weinen in der spanischen Weinszene. Der AN 2, aus den wichtigsten einheimischen Rebsorten der Insel Mallorca - Callet, Mantonegre und Fogoneu, - die 85% der Cuvée ausmachen, begeistert durch seine einzigartige Persönlichkeit, seine Balance zwischen Kraft und Zartheit, seine Vielschichtigkeit der Aromen und seidige Eleganz. Er ist weltweit der bekannteste und beliebteste Rotwein aus Mallorca. Parker 91 Punkte Jg. 2005, 91 Punkte im Guia Penin 2011 für den AN/2 2008 · Kurhausstr.ausstr. 25 25 · Kassel Kassel · Tel. 0561/20755870 20755870 · www.galileo-kassel.de de · tägl. außer außer So. ab ab 18 18 Uhr Uhr geöffnet Metro Kassel · Werner-Heisenberg-Str. 10 · Kassel · Tel. 0561/9588-476 · E-Mail: weinfachberater.037@metro-cc.de www.jerome-kassel.de 49 Im neuen Kochbuch mit dabei: Moses P. ... ... sowie Marteria
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