JÉRÔME GOURMET Erdbeere pc Zutaten für 4 Personen ... für den Blitzfrost ⋅ 400 g Erdbeeren tiefgefroren ⋅ 200 ml Wasser ⋅ ½ Tonkabohne, fein gerieben ⋅ ½ Vanilleschote, längs halbiert ⋅ Abrieb und Saft von 1 Limette ⋅ 120 g Zucker ... für das Popcorn ⋅ 3 Hände voll Popcorn, ungesüßt ⋅ 2 Teelöffel weißer Zucker ⋅ 1 Teelöffel Honig ⋅ Abrieb von 1 Limette ⋅ 2 Stängel Minze, gezupft und in ganz feine Streifen geschnitten Fotos: imageagency Kochten gemeinsam für “Kochen unplugged“: Daniel Grunenberg und Carolin Niemczyk von Glasperlenspiel mit Fliegende Köche- Chefkoch Christoph Brand (v.l.) 46 www.jerome-kassel.de
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