Jérôme Kassel

Kassel und Kurhessen königlich erleben


Beiträge zum Stichwort ‘ Zwiebel ’

Schnippchen mit Schinken, quer durch den Garten

1. September 2015 | Von | Foto: nh | Kategorie: Gourmet 
Foto: nh

Zutaten für 4 Personen von Chistoph Brand …für den Schnippchen 250 Gramm Quark, gerne mit hohem Fettgehalt 1 Esslöffel Schnittlauch, fein geschnitten 1 Esslöffel Blattpetersilie, sehr fein geschnitten 1 Esslöffel Kresse, fein geschnitten 1 kleine Zwiebel, geschält und sehr fein geschnitten 2 Esslöffel gutes Olivenöl 2 Esslöffel Mineralwasser mit Kohlensäure ½ Teelöffel Dijonsenf 1 Spritzer […]



Krakenburger von Christoph Brand

29. August 2011 | Von | | Kategorie: Gourmet 

500 g frische Krake 2 Lorbeerblätter 1/2 blaue Zwiebel (fein gehackt) Oregano Olievenöl Pfeffer Salz Zubereitung Krake: Krake mit Lorbeerblättern in reichlich Salzwasser ca 30. Min. kochen.Danach die Arme in Scheiben schneiden mit der ½ blauen Zwiebel, Oregano, Olivenöl, Balsamico, Pfeffer und Salz mischen. 400 g Rinderhack 2 Kürbiskernbrötchen 1 Ei ½ eingeweichtes Brötchen 1 […]